inna-spb.ru

Что полезно и что вредно для поджелудочной железы?

Любимые продукты поджелудочной железы: ТОП-9

Поджелудочная железа одновременно осуществляет в организме две важные функции: пищеварительную и гормональную. Данный орган синтезирует ферменты, которые принимают участие в переваривании пищи и производит гормоны, управляющие обменными процессами. Поджелудочная железа синтезирует инсулин, участвующий в процессах пищеварения и метаболизма углеводов.

Поджелудочная железа одновременно осуществляет в организме две важные функции: пищеварительную и гормональную. Данный орган синтезирует белки (ферменты), которые принимают участие в переваривании пищи и производит гормоны, управляющие обменными процессами. Поджелудочная железа синтезирует инсулин, участвующий в процессах пищеварения и метаболизма углеводов. Кроме этого, железа вырабатывает панкреатический сок, необходимый в механизме переваривания белков и жиров. Если железа обнаруживает в своей работе проблемы, есть риск возникновения и прогрессирования сахарного диабета – серьезного заболевания.

9 продуктов для вашей поджелудочной железы

Терапия заболеваний поджелудочной железы осуществляется в комплексе с диетическим питанием. Какие же продукты следует включать в рацион больного?

Продукты –«спасители» для поджелудочной железы

Брокколи

Апигенин, входящий в состав указанной капусты, предохраняет ткань поджелудочной железы от всевозможных негативных влияний. Чтобы сохранить в брокколи наибольший процент ценных питательных соединений, капусту необходимо употреблять в сыром виде или мало отваренной в пароварке.

Йогурт

В состав этого кисломолочного продукта входят ценные пробиотики, усиливающие иммунную защиту и оптимизирующие работу всего ЖКТ. Для поджелудочной железы полезным будет йогурт с минимальным содержанием жира и без пищевых добавок (красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса).

Тыква

Продукт имеет ценное свойство нейтрализовать соляную кислоту (HCl), обладает нежной и мягкой структурой, не включает большое количество клетчатки. Помимо этого, в состав тыквы входят каротин, калий (К), витамины комплекса В, магний Mg), медь (Cu), железо (Fe) и пептиды. Овощ просто идеален для рациона лиц, страдающих панкреатитом.

Батат

Напоминающий по конфигурации саму поджелудочную, батат оберегает ее, обеспечивая медленную транспортировку сахара в кровь и снимая с пищеварительной системы чрезмерную нагрузку.

Топинамбур

Корнеплод по внешнему облику похож на имбирный корень. По вкусу напоминает сладкий картофель. Наземная часть этой «земляной груши» (как его еще называют) развивается до 2-4 метров и похожа на подсолнечник. Употребление топинамбура поможет нормализовать обменные процессы и снять воспаление в данной железе. Сок корнеплода успешно препятствует прогрессированию диабета и служит профилактикой сопутствующей проблемы – атеросклероза.

Черника

Ягода необычайно полезна для тех, кто страдает диабетом. Чай из листьев растения и непосредственно ягоды снижают уровень сахара в крови и оптимизируют функции поджелудочной. Применяя чернику в составе сборов, можно убрать очаги воспаления в органе, очистить печень, стимулировать секрецию желчи. При острой фазе панкреатита употреблять чернику можно только в перетертом виде и после термообработки.

Гречка

При проблемах поджелудочной железы доктора рекомендуют минимизировать углеводную составляющую пищевого рациона, блюда из гречневой крупы будут как нельзя кстати. Плюс ко всему гречка богата растительной клетчаткой, которая налаживает пищеварение, очищает кишечник и выводит токсичные соединения из организма. Гречка разрешена с 5-го дня после начала диеты при панкреатите, когда болевые симптомы в прошлом. Из крупы следует готовить вязкую кашу, которую после отваривания нужно старательно протереть. Употреблять подобное блюдо следует без соли, сахара, масла.

Красный виноград

Это прекрасный источник ресвератрола – антиоксиданта, освобождающего клетки от свободных радикалов. Ресвератрол укрепляет сосуды и минимизирует воспаление. Это вещество даже снижает гибель клеток – апоптоз при онкологии поджелудочной.

Корень солодки

Данная лекарственная трава используется при широком спектре заболеваний (и поджелудочной – тоже). Корень выступает сильным противовоспалительным средством, снимает болевые ощущения и отек при панкреатите.

Беречь поджелудочную железу следует с молодых лет, не перегружать ее порочным питанием и негативным воздействием вредных привычек. Полезно вводить в пищевой рацион указанные выше продукты, которые очень «любит» наша поджелудочная. Давайте ей отдых, включайте в меню вкусные и полезные овощи, корнеплоды и другие продукты. Ведь предотвратить заболевание легче, чем его потом лечить. К тому же, сидеть на строгой диете, которая прописывается при таких серьезных заболеваниях как панкреатит, довольно мучительно. Берегите себя!*опубликовано econet.ru.

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление – мы вместе изменяем мир! © econet

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Продукты для поджелудочной железы

Поджелудочная железа – один из самых главных органов пищеварительной системы человека. Именно она вырабатывает специальные ферменты, которые принимают активное участие в процессе расщепления жиров, белков и углеводов, и гормоны, которые регулируют количество сахара крови.

Однако нередко случается так, что ее функции нарушаются, прекращается выработка ферментов и развивается воспаление, которое в медицинской практике называют панкреатитом. Хронический или острый, панкреатит входит в число самых распространенных заболеваний, одной из причин которого является нарушение питания. Именно поэтому, чтобы орган хорошо работал, необходимо употреблять полезные и правильные продукты.

Что любит поджелудочная железа?

Несмотря на то что при болезнях поджелудочной железы пациентам показана строгая диета и даже голодание, существуют продукты, которые помогают поддерживать ее нормальную работу, позволяют органу сохранять свою активность и положительно влияют на весь организм человека.

К продуктам, которые поджелудочная железа любит, относятся:

  • Каши и крупы. Именно они считаются главным источником полезных углеводов и витамина В. Самая полезная среди круп – пшено. Насыщенное витамином В, оно является источником особых веществ, которые принимают активное участие в производстве инсулина.
  • Морская капуста. Насыщенная йодом, кальцием и железом, она значительно улучшает работу пищеварительной системы, в том числе и поджелудочной железы. Кроме морской капусты, в список полезных овощей можно включить репчатый лук, морковку, кабачки и болгарский перец.
  • Грецкие орехи. Это незаменимый продукт, который легко переваривается и стимулирует выработку панкреатического сока.
  • Фрукты. Богатые всевозможными витаминами, они содержат клетчатку и участвуют в производстве инсулина. Особенно полезны яблоки. Насыщенные пектинами, они оказывают позитивное влияние на работу органа, нейтрализуют токсические вещества и способствуют их быстрому выведению из организма.
  • Некоторые не острые пряности, например, корица и тмин. Подобные приправы обладают мощными противовоспалительными и антибактериальными свойствами, повышают аппетит и не раздражают слизистые органов пищеварительной системы.
  • Нежирные сорта мяса и рыбы. Даже при болезнях желудочно-кишечного тракта не запрещено есть мясо и рыбу, поскольку данные продукты – это настоящий кладезь белка, главного материала для строения клеток поджелудочной железы и других органов. Главное условие – мясо и рыба не должны быть жирными, ведь именно из-за жиров страдает пищеварительная функция поджелудочной железы.
  • Кисломолочные продукты. Сметана, ряженка, кефир и другие кисломолочные продукты богаты белками и пробиотиками, которые необходимы для кишечника.
Читать еще:  Результаты расшифровки УЗИ поджелудочной железы

Не стоит отказываться от таких продуктов, как макароны и спагетти (правда, выбирать необходимо только изделия из твердых сортов пшеницы), яйца, чай, оливковое и подсолнечное масло хорошего качества, мед.

Какие продукты не любит поджелудочная железа?

Чтобы поджелудочная железа функционировала правильно и без сбоев, стоит исключить из своего меню следующие продукты:

  • Алкоголь. Любые спиртные напитки, в том числе популярная «слабоалкоголка» и пиво, пагубно влияют на весь человеческий организм. Они приводят к атрофии клеток многих органов, нарушают деятельность пищеварительной и половой системы, печени, головного мозга и становятся причиной различных заболеваний.
  • Сахар, шоколад и сдобные изделия. Сладости и выпечка – чрезвычайно тяжелые продукты для поджелудочной железы, они трудно перевариваются и усиливают газообразование.
  • Колбаса и копчености. Любые колбасные изделия вредят органам желудочно-кишечного тракта и оказывают раздражающее действие на поджелудочную железу.
  • Газированные напитки. Насыщенные разнообразными подсластителями, красителями, ароматизаторами, газированные напитки не только раздражают стенки органа, но и способствуют развитию воспалительных процессов, тем самым провоцируя развитие панкреатита и гастрита.
  • Фаст-фуд, полуфабрикаты и мороженое. Они содержат убийственное для поджелудочной железы количество жиров и углеводов. Регулярное употребление подобной еды принуждает работать поджелудочную железу и печень на износ.
  • Острые приправы, соусы и пряности. Эти продукты раздражают слизистую оболочку поджелудочной железы.
  • Соль. Употреблять поваренную соль противопоказано при панкреатите, поскольку злоупотребление солеными продуктами приводит к повышению давления, что, в свою очередь, нередко становится причиной травм тонких сосудов поджелудочной железы.

Также людям, которые желают сохранить здоровье поджелудочной железы, стоит ограничить употребление кофе, томатов, картофеля, бобов, малины и кислых ягод.

Запрещенные пищевые добавки

Без пищевых добавок невозможно себе представить многие привычные продукты, которые можно найти на полках магазинов и супермаркетов. И хотя пищевые добавки являются синтетическим продуктом, некоторые из них могут быть полезными для человеческого организма. Однако такие пищевые добавки, как Е1442 и Е1422, опасны для здоровья поджелудочной железы.

Дело в том, что пищевая добавка Е1422, которая, по сути, является модифицированным крахмалом, негативно влияет на пищеварительные функции и провоцирует развитие такого серьезного и практически неизлечимого заболевания, как панкреонекроз.

А пищевая добавка Е1442 – вредный загуститель – нарушает работу поджелудочной железы, которая не способна выработать ферменты, необходимые для расщепления данного вещества.

Полезные продукты при панкреатите

Людям, страдающим панкреатитом, следует придерживаться диеты №5, которая предполагает дробное питание и исключение из еды жирных, острых, копченых и соленых продуктов.

Чтобы облегчить боли и улучшить состояние больного человека при панкреатите, рекомендуется включить в его рацион:

  • Кабачки. Запеченный, отварной или тушеный кабачок чрезвычайно полезен при хроническом панкреатите. В составе этого овоща не содержатся эфирные масла, которые могут раздражать стенки воспаленного и больного органа, и он легко усваивается организмом. А блюда, приготовленные из кабачка, могут быть очень вкусными и сытными.
  • Брюссельская капуста. Богатая витаминами В, РР и С, она оказывает уникальное действие, успокаивая раздраженные ткани и снимая воспаление в поджелудочной железе.
  • Тыква. Польза тыквы при панкреатите обусловлена тем, что, имея в своем составе много клетчатки, она способна справиться с такой проблемой, как повышенный уровень соляной кислоты.
  • Овес. Это настоящая панацея для людей, страдающих панкреатитом. Блюда, приготовленные на основе овса (каши, кисели), благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, нормализируют обменные процессы, очищают организм от шлаков и токсинов.
  • Кисломолочные продукты (обезжиренные или с низким процентом жирности). Они являются источником легкоусваиваемого белка и хорошо воздействуют на работу кишечника.

Сохранить и приумножить здоровье поджелудочной железы несложно, если придерживаться сбалансированного питания и вести правильный образ жизни. А при развитии панкреатита выбирать продукты, рекомендованные диетой №5. Набор продуктов, которые могут быть полезными для поджелудочной железы, не так уж однообразен, поэтому из них можно всегда приготовить аппетитные, вкусные и разнообразные блюда.

Самые полезные продукты для поджелудочной железы

Поджелудочная железа активизирует пищеварительный процесс и обеспечивает регуляцию гормонального фона. Удивительно, но правильно составив свой рацион можно исключить множество заболеваний данного органа. Важно включать продукты, которые благотворно влияют на работоспособность поджелудочной железы. Дополнительно нужно вести активный и здоровый образ жизни. Рассмотрим, какие 7 продуктов благотворно влияют на поджелудочную железу.

Какие 7 продуктов обеспечивают здоровье поджелудочной

Для нормализации работы органа рацион корректировать обязательно. Именно от питания функциональность поджелудочной зависит наиболее сильно. Обязательно нужно включить в рацион:

  1. Брокколи. В составе присутствуют вещества, которые защищают секреторные клетки, а также протоки поджелудочной железы. При постоянном употреблении этого продукта орган будет полностью защищен от любого негативного воздействия. Удивительно, но дополнительно брокколи снижает риск развития сахарного диабета. В составе продукта также обнаружены противовоспалительные добавки. Именно они положительно влияют не только на поджелудочную железу, но и на печень. Положительное влияние на органы доказано научно.
  2. Йогурт. В его составе присутствуют пробиотики. Они положительно сказываются на работоспособности желудочно-кишечного тракта. Дополнительно происходит повышение защитных функций организма. Происходит сбалансированная выработка ферментов. Пищевые частицы перевариваются в разы быстрее. Без йогурта не обойтись при наличии любых нарушений желудочно-кишечного тракта. Он помогает разгрузить орган и восстанавливает его функциональность.
  3. Тыква. Она полезна при любых воспалениях органов ЖКТ. Тыква нейтрализует соляную кислоту, а также включает в свой состав огромное количество полезных веществ. При регулярном употреблении овоща слизистые оболочки поджелудочной надежно защищены от негативного воздействия. Тыква невероятно полезна для снижения вероятности появления панкреатита. Также она эффективно восстанавливает поджелудочную при течении сахарного диабета.
Читать еще:  Почему болит желудок после родов и что нужно делать?

  1. Топинамбур. Этот продукт помогает восстановить обменные процессы в организме. Снижает воспалительные процессы. Поддерживает работу поджелудочной при различных заболеваниях. Дополнительно продукт снижает функциональную нагрузку на орган.
  2. Черника. Именно продукты из черники и сама ягода стимулируют синтез и секрецию глюкагона. Это исключает перегрузку поджелудочной железы. Деструктивные изменения невозможны. Ягода нередко рекомендуется пациентам с панкреатитом по причине профилактики секреторной недостаточности.
  3. Виноград. Интересно знать, что именно эти ягоды помогают исключить появление злокачественных процессов в поджелудочной железе. Именно виноград обладает мощными антиоксидантными свойствами. Снижается риск развития воспалительных процессов. Важно знать, что виноград имеет противопоказание. Его нельзя включать в рацион при наличии сахарного диабета.
  4. Куркума. Это еще один продукт, который в разы снижает риск развития онкологии. Дополнительно исключается риск образования желчных камней.

Все эти продукты благотворно влияют на работу поджелудочной железы. Они обязательно должны присутствовать в рационе людей, которые следят за собственным здоровьем и самочувствии.

Что негативно сказывается на работе поджелудочной железы

Нужно также изучить вредные для поджелудочной железы продукты. От них лучше всего отказаться или хотя бы уменьшить их количество в рационе. Нарушения в работе поджелудочной зачастую связаны именно с неправильным питанием.

В первую очередь из рациона нужно полностью исключить алкоголь. Спиртосодержащие напитки активизируют повреждение тканей органа. Помимо этого, активизируется развитие воспалительного процесса. Есть риск появления острого панкреатита.

Наваристые бульоны лучше есть крайне редко или полностью убрать с рациона. Они повышают секреторную активность органа. Появляются воспалительные и некротические изменения. Поджелудочная постепенно ослабевает и становится более подверженной заболеваниям и негативным изменениям. Первый бульон всегда сливают. Супы варят только на втором бульоне. Рекомендуется использовать куриное филе для получения полезного блюда.

Кондитерские изделия – одна из самых распространенных причин появления панкреатита. Это связано с поступлением в организм огромного количества простых углеводов. Именно по этой причине сладкоежкам лучше заменить привычные сладости на различные сухофрукты и орешки.

Нельзя также добавлять в блюда чрезмерное количество специй. Это тоже пагубно сказывается на поджелудочной. Рацион должен быть сбалансированным и содержать как можно больше полезных продуктов. Это единственный способ сохранить здоровье поджелудочной железы.

Самые вредные продукты для поджелудочной железы

Специалисты любят повторять, что поджелудочная железа – это настоящий ключ жизни. Ей следует предоставлять лишь те продукты, которые пойдут ей только на пользу, укрепят ее. Кроме того, из рациона питания следует исключить вредные продукты для нее.

Вредная пища

Так как в тканях поджелудочной железы отсутствуют ферменты, способные расщепить алкоголь, употребление спиртных напитков крайне нежелательно.

Более того, они наносят настоящий непоправимый вред данному органу. Сюда можно включить и такие вредные напитки, как слабоалкогольные коктейли, ведь и они оказывают очень сильное токсическое влияние. Врачи давно обратили внимание, что после бурных вечеринок с огромным количеством спиртных напитков у людей наблюдаются приступы острого панкреатита.

Для поджелудочной, как оказывается, вредной является и любая копченая, жирная и пряная пища, а также блюда, содержащие огромное количество белка. Наряду с ними стоят консервы, эмульгаторы и ароматизаторы. Железа агрессивно “воспринимает” и наваристые бульоны на костях, и холодец, и студни.

Мороженое, содержащее большое количество жиров, и кремы, изготовленные на основе масла, также вредны поджелудочной железы, как и все, что упомянуто выше. Среди натуральных продуктов, оказывающих на железу негативное воздействие, следует отметить грибы, редис, редьку, горчицу, капусту и хрен.

Что касается напитков, то поджелудочная не терпит сладкую воду, имеющую в своем составе консерванты, и газировку любого типа. Последнее, кстати, может вызвать достаточно серьезные проблемы, например, вздутие живота.

Всегда следует помнить, что одной из функций упомянутой железы есть регулировка уровня сахара крови. При сахарном диабете из рациона питания в обязательном порядке исключаются конфеты, виноград, мучные продукты и блюда, любые сладкие напитки, варенье, мед, и, конечно, сахар.

Исключить из рациона

Так как работа всего пищеварительного тракта очень точно отлажена, каждый орган здесь выполняет свою уникальную функцию. Не исключением является и поджелудочная железа, воспаление которой может обернуться полной катастрофой для “соседей”. Она вырабатывает гормоны и ферменты, так необходимые для нормального пищеварения, и нейтрализует кислый желудочный сок.

Панкреатит, а именно так называется воспаление данной железы, требует соблюдения определенной диеты, однако, существуют продукты, которые в пищу употреблять категорически запрещено, ведь в данном случае они чрезвычайно вредные:

  • любые супы, приготовленные, на грибных, мясных и холодных, молочных и рыбных бульонах;
  • изделия из сдобного, либо же слоеного теста, свежий, ржаной и пшеничный хлеб, жареные пирожки, лепешки;
  • мясо жирных сортов, почки, печень, копчености, колбасы, консервы;
  • копченая, соленая, жареная рыба (в данном случае любая) жирных сортов. Не исключением является и консервированные варианты;
  • кисломолочные продукты с высоким процентом жира;
  • крупы, находящиеся долгое время в желудке, стимулирующие выработку желудочного сока на протяжении долгого времени;
  • сваренные вкрутую и жареные яйца;
  • любые тугоплавкие жиры;
  • острые пряности;
  • сладости.

Противопоказания

Панкреатит – серьезное заболевание, которое может привести к летальному исходу. Это значит, что к воспалению поджелудочной железы следует отнестись со всей ответственностью, а значит, избегать употребления абсолютно запрещенной в данном случае пищи.

Читать еще:  Как правильно использовать препарат Тримедат?

Продукты, категорически запрещенные при панкреатите:

  • выпечка и сдоба;
  • свежий хлеб любого вида;
  • супы, для приготовления которых использовались жирные сорта рыбы, либо же мяса;
  • жирные молочные изделия;
  • пряности и приправы, включая соль;
  • пшеничная каша и кукурузная перловка (для переработки требуют повышенного количества панкреатического сока);
  • некоторые овощи (редиска, редька, шпинат, капуста, чеснок, болгарский перец);
  • некоторые напитки, содержащие чрезмерное количество сахара, а также какао, соки из паков, крепкий чай и кофе;
  • любые спиртные напитки.

На каждый пункт следует обратить особое внимание, однако, употребление спиртосодержащих напитков неприемлемо вообще и никогда. Причинам кроется в том факте, что ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой, неспособны растворять алкоголь.

Автор: Ивкин Евгений,
специально для сайта Zhkt.ru

Полезное видео о поджелудочной железе

Полезные продукты при панкреатите

Чем питаться при панкреатите – вопрос непростой. При лечении этого заболевания важно и дать воспаленному органу отдых от работы, и в то же время не лишать организм поступления питательных веществ. Пища для больных панкреатитом должна быть максимально безопасной для поджелудочной железы и не провоцировать её активность.

Поджелудочная железа, её функции и задачи в организме

Поджелудочная железа – это орган, расположенный позади желудка человека и состоящий из двух типов ткани. Функции поджелудочной железы сводятся к выработке веществ, необходимых для пищеварительного процесса. Они делятся соответственно на эндокринные и экзокринные.

Эндокринные направлены на выработку следующих гормонов:

  • инсулина, который расщепляет глюкозу в крови, участвует в жировом, белковом и углеводном обмене и понижает уровень сахара;
  • глюкагона, который, наоборот, повышает уровень сахара в крови и защищает печень от жирового перерождения;
  • грелина – гормона, возбуждающего аппетит.

Экзокринные сводятся к выработке панкреатического сока, необходимого для переваривания пищи, а также ферментов, называемых амилаза, липаза, трипсин и химотрипсин.

Нарушения работы поджелудочной железы могут быть вызваны хроническим панкреатитом, они говорят о недостаточности функций органа и перерождении его ткани в соединительную.

Как появляется панкреатит, в чем опасность панкреатита

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Острый и хронический панкреатит являются распространёнными патологиями поджелудочной железы и проявляются следующими симптомами:

  • боль в левом подреберье, ощущение распирания в левом боку, при этом обезболивающие и спазмолитики не помогают;
  • повышение температуры;
  • озноб;
  • повышенное потоотделение;
  • желтушность белков и кожных покровов;
  • учащенное сердцебиение;
  • слабость;
  • понос, рвота.

Хронический панкреатит опасен тем, что человек, не желая обращаться к врачу, может какое-то время терпеть боль, а затем приспособиться и научиться существовать с ней. Таким образом он пропустит начало некроза органа и его ракового перерождения.

Этот орган любит голод, холод и покой, постарайтесь обеспечить ему соблюдение этих трёх пунктов, чтобы сохранить его. Если нет возможности попасть к врачу, необходимо хотя бы снять нагрузку с поджелудочной железы и организовать голодание на один-два дня. В период обострения можно пить только щелочную воду.

Лечение хронического панкреатита, ограничения в пище

Как правило, лечение обострения заболевания проводится в условиях стационара, редко амбулаторно. Применяются капельницы и специальные препараты. А в качестве необходимого дополнения обязательно назначается диета, так как заболевания поджелудочной железы напрямую зависят от рациона питания больного. Если пищевой режим остаётся прежним, лекарства окажутся бессильны.

Существует список полезных и вредных продуктов при панкреатите.

Первое, что рекомендуется сделать, это разграничить по времени приём белков и углеводов, это одно из наиболее тяжёлых сочетаний продуктов даже для здоровой поджелудочной, не говоря о воспалённой.

Далее придётся отказаться от еды, раздражающей поджелудочную железу и провоцирующей усиленное выделение панкреатического сока.

В чёрный список входят:

1. Продукты с высоким гликемическим индексом:

  • свежий хлеб и выпечка, мороженое, сладости, сдоба;
  • бобовые;
  • овощи: свежая капуста, редька, редис, щавель, шпинат, помидоры, лук, перец, горчица, хрен, чеснок;
  • сладкие фрукты: виноград, финики, дыни, арбузы, бананы;
  • орехи и семечки;
  • квас, газировка, алкоголь, какао.

2. Продукты, относящиеся к кислым или тяжело перевариваемым:

  • молочные продукты, за исключением ряженки и некислого творога;
  • жареное, острое, наваристые бульоны, грибы, блюда с содержанием уксуса;
  • консервы, копчёности.

3. Продукты с высоким содержанием железа:

  • печень, куриные и перепелиные яйца, говяжий язык, куриное сердце, икра, крольчатина, холодец;
  • жирное: мясо, рыба, соусы на основе майонеза и содержащие сахар.

Какой пищей можно поддержать свою поджелудочную железу?

Создаётся впечатление, что питаться больному панкреатитом приходится одними молитвами и хорошо процеженной водой, но это не так.
Таблица полезных продуктов при панкреатите поджелудочной железы включает в себя достаточно широкий ассортимент блюд, в основном они должны быть приготовлены на пару или сварены.
Это:

  1. Подсушенный или вчерашний, а лучше совсем чёрствый хлеб. На его переработку поджелудочная не тратит много усилий, в отличие от свежего.
  2. Мясо – на пару или отварное, нежирное, говяжье или куриное.
  3. Сыр – но не острый и не жирный.
  4. Постные морепродукты и рыба: минтай, судак, теска, навага, угорь, кальмар, мидии, приготовленные на пару.
  5. Гречка на воде.
  6. Варёные овощи: морковь, цветная капуста, брокколи, тыква, баклажан, картофель, свёкла, кабачки, идеально – в виде пюре. Стоит обратить внимание на полезные свойства свёклы. Натёртую свёклу можно кушать за час до завтрака по 200 г за раз на протяжении недели.
  7. Авокадо.
  8. Козье молоко.
  9. Несладкие фрукты: яблоки и груши без кожуры, калина, брусника, черника, малина, инжир, манго, компот из них.
  10. Ламинарию.
  11. Цикорий, зелёный чай, отвар шиповника.

Более подробно, какие продукты полезны при остром или хроническом панкреатите, больному объяснит лечащий врач.

После того как острая фаза панкреатита сменится ремиссией, список полезных продуктов, конечно, изменится, но некоторые блюда могут так и остаться под запретом. Но ведь здоровье дороже и сидеть на ежедневных уколах инсулина не хочется никому.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector