inna-spb.ru

Какая нужна диета после отравления у детей?

Правильное питание при отравлении пищевом у детей: пьем много, едим мало

При возникновении интоксикации организма у ребенка важно сразу обратиться к врачу, а после оказания медицинской помощи малышу или подростку рекомендуется обеспечить покой. Важное место в терапии патологического состояния занимает диета.

Правильное питание облегчит состояние ребенка и поможет организму избавиться от ядовитых веществ. В статье расскажем об ограничениях в питании, а также дадим рекомендации по приготовлению некоторых блюд.

Что можно есть

Основная опасность отравления – нарушение водного баланса. Понос и рвота вызывает обезвоживание. Чтобы восстановить водно-электролитный баланс, ребенка нужно больше пить. Сделать это помогут следующие напитки:

  • отвар на основе плодов шиповника;
  • сладкий чай;
  • компот, приготовленный из сухофруктов;
  • отвар на основе зверобоя.

Диета при отравлении пищей заключается в отказе от пищи, если ребенок не просит есть. Ребенку рекомендуется давать больше простой чистой негазированной воды. Чем кормить малыша при отравлении, можно узнать у лечащего врача. В зависимости от продуктов, которые послужили причиной отравления, доктор посоветует необходимую диету.

Основные правила питания:

  • дробное и частое питание: 5-6 раз в день небольшими порциями;
  • теплые блюда, поскольку холодные и горячие продукты раздражают слизистую оболочку ЖКТ;
  • отказываются от употребления жареной, острой, соленой, жирной и консервированной пищи.

Если возникло отравление, то первые дни ребенок, скорее всего, не будет хотеть кушать. И это нормально. По прошествии 1-2 дней меню будет основываться на употреблени:

  • свежих овощей и сладких фруктов;
  • молока и продуктов из него с низкой массовой долей жирности;
  • нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • сухари и вчерашний хлеб;
  • каш, в частности, из риса, перловки, овсянки.

Из меню рекомендуется убрать:

  • жирное мясо и рыбу;
  • молоко и продукты из него с высокой массовой долей жирности;
  • свежеприготовленный хлеб;
  • острое, копченое, соленое, жареное, мучное и сладкое;
  • колбасы;
  • газировку;
  • овощи с большим содержанием клетчатки.

Чем кормить в 1-2 день

В первый и второй день интоксикации организма рекомендуется давать ребенку только питье. Объем употребляемой жидкости зависит от возраста ребенка.

Малышам до 12 месяцев рекомендуется давать 150-200 мл на 1 кг массы тела, детям после года – 150 мл на 1 кг веса. Напиток дают небольшими порциями, чтобы не спровоцировать рвотных позывов.

Питье по этому режиму ребенку дают до того момента, пока не прекратиться рвота. Если позывы к рвоте больше не наблюдаются, но сохраняется диарея, то малышу или подростку дают питье после каждого посещения туалета, из расчета 10 мл на 1 кг веса за один прием.

От приема пищи в первый день рекомендуется воздержаться. Организм благодаря этому сможет восстановить нормальную деятельность.

На второй день можно включить в рацион такие блюда:

  • второй куриный бульон;
  • картофельное пюре на воде без специй и масла;
  • рисовый отвар.

Рацион на 3-4 сутки

В этот период важно следует избегать твердой пищи, поскольку она может травмировать воспаленные стенки кишечника.

Рекомендуется давать малышу блюда пюреобразной консистенции. Они легко усвоятся организмом и не создадут повышенной нагрузки на органы пищеварения.

Малышу от года до 5-ти лет рекомендуется давать перетертые овощи и/или нежирное мясо. Такая пища легко усвоится организмом и не спровоцирует повторной интоксикации. От промышленных консервов для детского питания из овощей или мяса лучше на время отказаться. Детям после 5-ти лет и подросткам дают овощные пюре и суфле из мяса и рыбы нежирных сортов.

В меню можно ввести молоко и продукты из него с низкой массовой долей жирности. Это связано с тем, что организм во время интоксикации теряет основную часть полезных веществ. Молоко и продукты из него помогает восполнить дефицит белка. Однако, если ребенок не хочет молочных/кисломолочных продуктов, с их возвращением в рацион можно повременить.

Питание на 5-7 сутки

Постепенно режим питания ребенка восстанавливается и приходит в норму. В рацион включают каши и супы. Главное – не давать малышу и подростку жирных продуктов – свинины, баранины, красной рыбы, молока и кисломолочных продуктов с высокой массовой долей жирности.

Диета после отравления

Как только симптомы отравления прекратятся, можно возвращаться к привычному образу питания. В течение нескольких недель рекомендуется придерживаться диетического питания, в частности, диеты под номером 5.

Суть такой системы питания в следующем:

  • пищу употребляют небольшими порциями каждые 2-3 часа;
  • продукты варят и готовят на пару;
  • в день употребляют не менее 1,5 литров жидкости;
  • отказываются от соленой, жирной и копченой пищи.

Рецепты диетических блюд

Чтобы меню ребенка было не только полезным, но и вкусным, рекомендуется использовать специальные рецепты для приготовления блюд.

Мясное суфле

  • мясо – 60 гр;
  • сухарик пшеничного хлеба – 5 гр;
  • яйцо – ¼ шт.;
  • сливочное масло – половина маленькой ложки;
  • бульон – 2 большие ложки.

Мясо заливают бульон и тушат до полуготовности. Хлеб вымачивают бульоны до мягкости. Оба продукта дважды прокручивают в мясорубке. Все компоненты соединяют и перекладывают в смазанную форму. Емкости ставят на кастрюлю с водой и помещают в духовой шкаф на 25 минут.

Рисовая каша

Продукты:

  • рис – 1,5 большие ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • молоко наполовину с водой – ½ стакана;
  • сахар –1 маленькая ложка;
  • сливочное масло — ¼ маленькой ложки;
  • соль – по вкусу.

Рис варят в воде с сахаром и солью до готовности, после чего пропускают через сито. После этого рис смешивают с кипящей водой. Кашу ставят на медленный огонь и оставляют томиться на 3 минуты. Затем блюдо заправляют сливочным маслом.

Свекольный салат

Отварить среднего размера свеклу, очистить от кожи, натереть на крупной терке, добавить в салат горсть распаренного за час до этого изюма, горсть слегка обжаренного измельченного грецкого ореха.

Заправить 1 ст. ложкой растительного масла (лучше – оливкового, первого отжима), слегка посолить по вкусу морской солью.

Овощной суп

На небольшую кастрюлю 2,5 л – пару порезанных кубиками картофелин, одну таким же образом порезанную морковь (предварительно очищенных), половину крупной луковицы или 1 луковицу мелкого размера, горсть замороженной стручковой фасоли (можно на 8-й — 10-й день после отравления) или несколько замороженных соцветий брокколи.

Морская соль также добавляется по вкусу. Далее 3-4 шт. лаврового листа (можно добавить в самом начале варки для лучшего вкуса), горсть мелких макаронных изделий типа «звездочки» в конце варки за 5-10 минут до готовности. По желанию можно добавить пару десертных ложек растительного масла.

Отравление — что это такое, причины, симптомы, первая помощь и лечение

Пищевые отравления лёгкой степени успешно лечатся на дому, в том числе и у детей. Но очень важно соблюдать определённые рекомендации по питанию ребёнка. Правильно составленный рацион поможет не только быстрее избавиться от острых признаков заболевания – рвоты и поноса, но и восстановить работу всей пищеварительной системы.

Диета после пищевого отравления для ребёнка состоит из нескольких принципов, которые мы рассмотрим ниже.

Основные правила питания после отравления ребёнка

Во время болезни в желудке и кишечнике возникают процессы, которые способны привести к хроническому воспалению органов пищеварительной системы. Сильно страдают слизистые оболочки, печень и поджелудочная железа. Нарушается нормальный процесс выделения пищеварительных соков и слизи, страдает регуляция мышечного тонуса и перистальтика кишечника. Чтобы поддержать организм ребенка, дать ему время и возможность наладить пищеварение необходимо придерживаться следующих правил диеты после отравления у детей.

  1. Максимально разгрузить желудок и кишечник. Не заставляйте ребёнка есть или «доедать», если он не хочет. Между приёмами пищи необходимо делать перерывы 2–2,5 часа, чтобы не нарушать процесс пищеварения.
  2. Соблюдать принципы механического, термического и химического послабления. Это значит, что пища должна иметь жидкий или полужидкий вид, быть тёплой, не содержать агрессивных компонентов, раздражающих слизистую желудка и кишечника. В этот период потребляют продукты с низким содержанием клетчатки и углеводов. Ограничивают употребление жиров.
  3. Вместе с тем питание должно быть полноценным по витаминному и минеральному составу. Организм потерял много электролитов, ему необходимо восполнить недостаток биологически активных веществ. Хорошо в период восстановления принимать витаминно-минеральные комплексы. Минеральную воду можно пить в дополнение к обычной воде, предварительно выпустив из неё газ. Перед её употреблением нужно посоветоваться с врачом, так как она имеет разный состав и назначается в зависимости от вида перенесённого заболевания.
  4. Желательно придерживаться принципов раздельного питания. Не смешивают в одном приёме пищи продукты с высоким содержанием углеводов и белков. Нельзя есть мясо и рыбу с картошкой и крупами. А вот овощи и фрукты сочетаются с любыми продуктами.
Читать еще:  Основные симптомы и методы лечения энтероколита у детей

Существуют легкоусвояемые продукты и те, которые переварить ослабленному желудку будет трудно.

Запрещённая еда после отравления

Диета после пищевого отравления у детей подразумевает ограничение довольно большого числа продуктов. Разумеется, в этот список в первую очередь попадают фастфуд, газировка, чипсы, сухарики, жвачки и тому подобные произведения современной пищевой промышленности. Также нельзя давать:

  • выпечку, мучные изделия, сдобу;
  • соки и фрукты: груши, сливы, виноград, цитрусовые — вообще все овощи, фрукты и ягоды в сыром виде;
  • крупы: ячневая, перловая и пшённая;
  • консервы, колбаса, копчёности;
  • бобовые – фасоль, горох, чечевица;
  • овощи с большим содержанием грубой клетчатки: капуста, огурцы, редис;
  • животные тугоплавкие жиры (сало, жирное мясо);
  • подсолнечное и сливочное масло вводят постепенно в небольших количествах в виде добавки к основному блюду, но нельзя давать масло отдельно (например, мазать на хлеб).

Но несмотря на ограничения, остаётся большой ассортимент продуктов, полезных для детского организма.

Чем кормить ребёнка после отравления

Для детей до года наилучшей пищей остаётся материнское молоко. Если малыш на прикорме, то во время болезни его прекращают и начинают заново после острого периода отравления. Из вынужденной диеты выходят постепенно, начиная с малых порций, вводят гречневые и рисовые кашки, затем овощные и фруктовые пюре, затем мясное суфле. Для кормления ребёнка, соблюдающего диету после отравления, используют следующие продукты питания.

  1. Крупы: гречка, овсянка, рис.
  2. Овощи: морковь, свёкла, брокколи, цветная капуста. Полезны бананы и печёные яблоки. Картофель вводят в рацион постепенно, так как он содержит много сложных углеводов. Помидоры можно использовать в тушёном виде, а томатный сок – вместо кетчупа.
  3. Хлеб – подсушенный, пшеничный. Можно давать сухарики, печенье типа крекер.
  4. Крахмальный кисель с небольшим добавлением фруктовых или ягодных соков.
  5. Сухофрукты (инжир, чернослив, курага и финики) и отвар из них прекрасно восполнят недостаток витаминов и минералов, простимулируют восстановление слизистой кишечника. Диета после отравления ребёнка подразумевает отказ от конфет и шоколада, поэтому сухофрукты вполне можно давать вместо сладкого. Следует учитывать, что инжир и чернослив обладают мягким послабляющим действием. Орехи можно давать в небольшом количестве после восстановления пищеварения.
  6. Молоко для детей старше грудного возраста по возможности исключают. Полезно пить кефир, йогурт, другие свежие кисломолочные продукты. Творожок вводят в рацион начиная с 1–2 ложек. Сливочное масло используют только для добавления в каши, лучше в топлёном виде.
  7. Мясо по возможности ограничивают. Предпочтение отдают нежирным сортам: курица, кролик. Яйца, желток дают в небольших количествах (1/2 в день). Можно есть рыбу, желательно морскую.

Во время диеты можно давать ребёнку детское овощное пюре и мясное суфле из баночек, но не следует увлекаться. Малышу нужна свежая, «живая» пища.

Соблюдая диету после отравления обязательно необходимо пить воду! Она может быть кипячёной или отстоявшейся, комнатной температуры или тёплой. Пить её нужно за 15–20 минут до приёма пищи и не ранее, чем через час после еды. Нельзя давать ребёнку пить во время еды или сразу после неё, так как это мешает пищеварению и снижает концентрацию ферментов.

Чай некрепкий, лучше зелёный, можно добавлять в него немного сахара или мёда. Полезно давать отвар шиповника, настой мелиссы, листьев малины и смородины.

Режим питания

При соблюдении диеты после отравления для ребёнка придерживаются определённого режима питания.

  1. Едят 5–6 раз в день, но небольшими порциями.
  2. Между приёмами пищи необходимо делать перерыв в 2–2,5 часа.
  3. Первое время объём потребляемой пищи может быть меньше обычного. Не стоит волноваться и тем более насильно кормить малыша. На исходный уровень потребления еды ребёнок выходит обычно в течение 3–5 дней после окончания острого периода болезни.

Как приготовить

Все продукты должны быть измельчёнными в блендере или протёртыми через сито. По мере восстановления пищеварения возвращаются к обычному виду пищи. При диете для детей после отравления используют варёные, тушёные, запечённые или приготовленные на пару блюда. Каши варят до жидкого состояния. Молоко для каш разбавляют водой в соотношении 1:1. Полезен при диете после отравления рисовый отвар или жидкая геркулесовая каша. Супы могут быть овощными или мясными. Первое время с бульонов нужно снимать жир. Полезно варить жидкие протёртые супчики, потом можно приготовить лапшу. Зелень добавляют в небольших количествах. Мясо и рыбу перекручивают и готовят суфле.

Нельзя давать во время диеты жареное, гриль, консервы, маринады, соусы, продукты с консервантами и красителями, класть в пищу специи. Эти добавки раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника, плохо воздействуют на печень.

Как долго соблюдать диету? Это зависит от тяжести перенесённого заболевания. Иногда, после лёгкого отравления, достаточно нескольких дней ограничения в еде (от 3–5 дней до одной недели). При воспалительном процессе в желудке и кишечнике, нарушениях в работе печени может понадобиться ограничение по питанию в течение нескольких месяцев. Выбирайте легко усвояемые продукты, кормите ребёнка часто, но небольшими порциями.

Продукты питания и диета при отравлении у ребенка

Подавляющая часть родителей в какой-то момент жизни ребенка сталкиваются с проблемой пищевого отравления.

Под этим следует понимать расстройства процессов пищеварения, которые провоцируются появлением в рационе недоброкачественных продуктов, а также продуктов питания растительного либо животного происхождения.

В данной ситуации родителям необходимо обеспечить малышу строгий режим диетического питания, что даст возможность восстановить процесс пищеварения.

Причины

Одной из ключевых причин отравления специалисты называют попадание в организм ребенка кишечной инфекции. Случится это может при контакте здорового ребенка с больным, а также из-за грязных рук либо предметов в виде игрушек либо посуды.

Еще одним из провоцирующих пищевое отравление факторов можно назвать потребление просроченных либо несоответствующих стандартам качества кисломолочных продуктов, например, йогурта либо кефира.

Кишечная палочка — иерсиния может попасть в организм через фрукты и овощи, по которым в погребе пробежались грызуны.

Причина дизентерии — потребление сырой воды, простокваши, творога и сметаны, некипяченного молока, а также не вымытых овощей, фруктов и ягод.

Симптомы

Понять, что чадо отравилось, родители могут, обратив внимание на следующие признаки:

  1. Потеря аппетита.
  2. Учащенный ритм сердца.
  3. Бледность кожных покровов.
  4. Если присутствует токсикоинфекция, то вслед за рвотой появляется повышенная температура и диарея.
  5. Ухудшение самочувствия, что сопровождается слабостью, капризностью, вялостью, болевым синдромом и поджатием ножек. По мере развития патологического процесса проявляются такие симптомы, как рвота и тошнота.

Такого рода состояние может быть опасно для здоровья и жизни ребенка. Если речь идет о малыше в возрасте младше 1 года, то при потере жидкости в объеме 10% от общей массы тела исход может быть смертельным.

Питание при пищевом отравлении у детей

В самый острый период патологического состояния, когда все отмеченные выше симптомы проявляются наиболее ярко, малышам рекомендовано щадящее диетическое питание. Это позволяет гораздо лучше усваиваться потребляемой пище.

Щадящая диета подразумевает приготовление пищи в жидком либо полужидком виде. При этом, используемые овощи и крупы должны развариваться до мягкого состояния, а после – протираться через сито. Что касается рыбы, а также мяса, то их рекомендуется готовить в виде суфле. Специалисты рекомендуют приобретать мясные и овощные консервированные продукты, которые предназначены именно для детского питания, а также витаминизированные продукты, обладающие нежной консистенцией.

Не рекомендуется кормить малыша насильно, если он сам этого не желает. Это может вновь спровоцировать тошноту и рвоту. Следует соблюдать питьевой режим для восстановления водного баланса в обезвоженном организме.

Что можно кушать?

Для малышей самым лучшим питанием остается грудное молоко.

В ситуации, когда ребенка уже начали прикармливать, в период острого пищевого отравления прикорм лучше исключить.

Постепенно в рацион малыша можно будет вводить диетическое питание небольшими дозами.

Для детей постарше рекомендуются следующие продукты:

  • Сухофрукты — курага, чернослив и т.д.
  • Крупы, включая гречку, рис и овсянку.
  • Запеченные фрукты, включая яблоки и бананы.
  • Рыба, тут предпочтение стоит отдать морским сортам.
  • Куриные яйца, в день разрешено потреблять половину желтка.
  • Нежирные сорта мяса, в том числе курицы либо кролика, лучше в виде суфле.
  • Пшеничный хлеб, который также можно подсушить и употребить в таком виде.
  • Подвергшаяся термической обработке свекла, морковь, цветная капуста, помидоры и брокколи. С введением в рацион картофеля лучше не торопиться, так как этот овощ является источником сложных углеводов.
  • Отвары на базе сухофруктов, которые наполнены витаминами и минералами, а также кисели из фруктов, некрепкий черный либо зеленый чай с добавлением в него меда либо сахара, чаи на базе целебных трав, включая шиповник, мелиссу, а также листья смородины либо малины.
Читать еще:  Особенности лечения дисбактериоза у взрослых народными средствами

Еда, которую нельзя есть

В случае пищевого расстройства, вызванного отравлением, детям не стоит предлагать:

  • макароны;
  • жирные сорта мяса;
  • хлебобулочные изделия;
  • копченые продукты и консервы;
  • сладости в виде шоколада и конфет;
  • бобовые, в том числе фасоль, чечевица либо горох;
  • не подвергшиеся термической обработке овощи, фрукты или ягоды;
  • крупы с содержанием глютена, включая перловку, ячмень или пшено.

Если ребенка мучает рвота, то приемы пищи лучше исключить. Тут лучше всего поможет питье — по чайной ложке с интервалом в 5-10 минут. После завершения периода обострения, можно на начальном этапе предложить малышу сладкий чай, а несколько позже сухарики.

Через сутки после прекращения диареи и рвоты, в меню можно вводить:

  • отварное мясо птицы и рыбы;
  • кефир с низким процентом жирности;
  • картофельное пюре, но без добавления масла;
  • нежирный куриный бульон с добавлением протертых овощей;
  • котлеты, приготовленные на пару, с рисом в качестве гарнира;
  • компоты из сухофруктов, включая изюм либо шиповник, а также отвары из риса.

Наряду с диетическим режимом питания ребенку необходимо давать сорбенты, которые позволят очистить кишечник от токсинов.

Что давать при рвоте?

Правила, о которых следует помнить в случае пищевого отравления с рвотой, заключаются:

  1. В восстановлении водно-солевого баланса в целях сокращения потери организмом жидкости и электролитов.
  2. В обеспечении щадящих условий для нормального функционирования пищеварительного тракта, что позволит успокоить раздраженную слизистую.
  3. Обеспечение организма необходимыми витаминами и питательными веществами, чтобы организм лучше справлялся с патологическим процессом.

На фоне рвотных позывов, как уже отмечалось выше, лучше всего отказаться от насильственного приема пищи. В данном случае весь упор делается на питьевом режиме.

Что касается допустимых к употреблению продуктов питания, то тут помимо рекомендаций, речь о которых шла выше, необходимо исключить излишнее поступление в организм жиров, так как именно эти элементы требуют от организма больших усилий для переваривания и всасывания.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о пищевых отравлениях ребенка:

Список запрещенных и разрешенных продуктов при отравлении у ребенка

Пищевое отравление – это следствие попадания в детский организм токсинов, ядов или бактерий. Интоксикация возникает по причине приема продуктов, зараженных токсинами и бактериями, тяжелой пищи, переедания. Диета зависит от причины, вызвавшей интоксикацию. Не нужно кормить ребенка при отравлении насильно, пусть пройдет время, прежде чем организм справится с недугом.

Особенности питания детей при отравлении

Запрещенные продукты:

  • пища, которая трудно переваривается: соленые, жареные, копченые, сладкие, мучные блюда;
  • фастфуд;
  • сладкие газированные напитки;
  • фруктовые соки;
  • овощи и фрукты без термообработки;
  • животные жиры;
  • жирные мясо и рыба;
  • крупы, имеющие в составе глютен: ячневая, перловая, пшеничная;
  • консервированные овощи, фрукты, мясо;
  • макароны;
  • овощи, содержащие грубую клетчатку: огурец, редис.

Разрешенные продукты:

  • рисовая и гречневая каши;
  • термически обработанные овощи, фрукты;
  • печеные яблоки;
  • нежирная рыба и мясо;
  • сухофрукты;
  • вареные яйца;
  • пшеничные сухарики без добавления консервантов, красителей, ароматизаторов;
  • кисломолочные продукты – с осторожностью (нельзя давать цельное коровье молоко);
  • пить в неограниченном количестве (за исключением сладких и газированных напитков).

Правила питьевого режима

У маленького ребенка быстрее развиваются симптомы обезвоживания. Интоксикация сопровождается рвотой и поносом. Большие потери жидкости приводят к нарушению водно-солевого обмена. Для его восстановления питье должно быть обильным. Можно давать ребенку питьевую воду, компот их сухофруктов, минералку без газа, отвары трав и шиповника, кисель домашнего приготовления. Главное требование к питью – отсутствие сахара, искусственных добавок.

Для оказания срочной помощи при обезвоживании организма подойдут порошки Регидрон, Оралит. При отсутствии лекарств раствор можно приготовить в домашних условиях. Взять 500 мл чистой воды, прокипятить и охладить. В жидкость добавить 2 ст. ложки соли, сахара, ¼ ч.л. соды. Раствор употребить в течение суток — срок годности электролита, приготовленного самостоятельно.

Питье должно быть комнатной температуры. Восполнение жидкости проводится до полного исчезновения симптомов интоксикации.

Особенности рациона для восстановления организма

Особенности рациона после отравления для ребенка 1-3 лет:

  1. Для малыша годовалого возраста при грудном вскармливании пищей является молоко матери. В период лактации женщина должна следить за питанием, чтобы не допустить интоксикации младенца. Для детей, находящихся на искусственном кормлении, добавляют в рацион больше смеси. По возможности уменьшают прикорм на время терапии пищевого отравления.
  2. При интоксикации новорожденных сразу обращайтесь к доктору, для младенцев обезвоживание наступает моментально. Детям любого возраста обращаться к врачу в случае, если отравление имеет инфекционный характер. Кишечные инфекции самостоятельно не пройдут, их лечат антибиотиками. Ротавирусные заболевания сопровождаются значительным повышением температуры, лечатся в стационаре.
  3. В течение суток после интоксикации желательно свести пищу к минимуму, основные усилия направить на предотвращение обезвоживания. Давать больше жидкости: питьевую воду, минералку, кисель, компот из сухофруктов, несладкий чай, отвар шиповника.
  4. Если ребенок чувствует себя лучше, симптомы прошли, к концу дня можно дать рисовую и гречневую каши (приготовить на воде либо на воде с молоком).
  5. На следующий день при отсутствии рвоты разрешите покушать творог.
  6. К третьему дню в меню добавляют отварные овощи.
  7. При отсутствии ухудшения постепенно в рацион добавляют нежирное мясо, рыбу, фруктовое пюре.
  8. Кормить ребенка после отравления и рвоты нужно измельченной и подогретой пищей.
  9. По возможности перечисленные блюда можно заменить баночными консервами для детского питания, они легче усваиваются.
  10. Диетическая терапия проводится в течение 7-14 дней.

Особенности рациона после отравления для детей 3-10 лет:

Особенности рациона для трехлетнего возраста и старше после интоксикации те же, что и для взрослых пациентов. Диета ребенка после пищевого отравления не должна включать продукты, которые раздражают слизистую желудка, пищеварительный тракт или трудно переваривается (фастфуд, животные жиры, грибы). Еду можно предлагать, когда пройдут симптомы (тошнота, рвота, диарея).

Интоксикация сопровождается большой потерей вместе с жидкостью витаминов и минералов. После диетической терапии по назначению врача-педиатра следует принять витаминно-минеральный комплекс.

Технология приготовления пищи

  • пищу готовят на пару, отваривают, тушат. Жареные, копченые, соленые блюда не рекомендовано употреблять. Еда должна обязательно проходить термообработку, без варки овощи и фрукты после интоксикации не кушать;
  • чтобы пища усваивалась, ее измельчают в блендере;
  • не давайте холодную еду, лучше покормить подростка свежеприготовленной пищей. Чрезмерно холодная и горячая еда раздражает слизистую оболочку желудка, что приводит к ухудшению состояния;
  • при приготовлении пищи не добавляйте приправы, содержащие в составе консерванты, пищевые красители, ароматизаторы. Приправы заменить зеленью;
  • размороженные, термически обработанные полуфабрикаты (овощи, мясной фарш) не подойдут для лечебного питания.

Диета при пищевом отравлении у детей

  1. Кормить маленького ребенка после отравления следует с использованием режима дробного, но частого питания. В день должно быть 5-6 приемов пищи.
  2. Белковые и углеводные блюда давайте отдельно, в разные приемы пищи.
  3. Мясные продукты: отварное куриное или кроличье мясо, филе индейки (нежирное).
  4. Сварите супы: куриный бульон, суп из овощей (соли положите минимальное количество).
  5. Рисовая или гречневая каша, сваренная на воде.
  6. Кормите малыша запеченной или отварной рыбой.
  7. Яйца и омлет готовить в мультиварке.
  8. Сваренные или приготовленные на пару овощи.
  9. Печеные яблоки.
  10. Обезжиренный творог (на 3-4 сутки).

Пример меню для ребенка после интоксикации

Прием пищи Рецепты (одна порция)
Завтрак Сваренное вкрутую яйцо, рисовая каша, кисель из домашних фруктов.
Полдник Печеное яблоко, компот из кураги с изюмом.
Обед Бульон из куриного филе с сухариками, несладкий чай.
Дополнительный прием пищи Отварная рыба, компот из сушеных яблок.
Ужин Отварные овощи, несладкий чай.
Читать еще:  Основные симптомы и лечение дизентерии

Для профилактики интоксикации детей придерживайтесь определенных правил при выборе продуктов. Проверяйте срок годности и внешний вид товара. Покупайте еду в больших гипермаркетах и магазинах, в спорных случаях требуйте результата проверки продуктов.

Диета при отравлении у детей

Отравлением называется патологическое состояние, возникающее вследствие попадания в организм токсических или ядовитых веществ. Чаще всего такие вещества попадают к ребенку с пищей, поэтому и отравления называются пищевыми.

Такие заболевания встречаются часто в детском возрасте. Пищевые отравления подразделяют на 2 вида – собственно отравления и пищевые токсикоинфекции. При отравлении важно не только очистить желудок, но и создать органу комфортные условия для восстановления микрофлоры, поэтому при лечении таких состояний на первый план выходит диета при отравлении о детей, расскажем об этом в статье.

К собственно отравлениям относятся:

  • отравление ядовитыми ягодами (или семенами);
  • отравление грибами;
  • отравление любым химическим веществом, попавшим в организм ребенка по неосторожности родителей.

Но все-таки чаще у детей отмечается пищевая токсикоинфекция (ПТИ) – так называется острое заболевание, развивающееся после попадания в организм вместе с пищей микроорганизмов и токсинов, выделяемых этими микробами.

Возбудителями ПТИ может быть патогенная (сальмонелла или палочка ботулизма) и условно-патогенная микрофлора (бактерии, грибы, вирусы). Из бактерий чаще причиной ПТИ являются стафилококки, стрептококки, энтерококки.

Признаки отравления

При отравлении появляются тошнота, многократная рвота, боли в животе, из-за которых маленькое дитя поджимает ножки к животу и плачет.

Ребенок может стать вялым, слабым, капризным, хотя при отравлении некоторыми ядовитыми ягодами развивается возбуждение, появляется неадекватность поведения.

В случае ПТИ отмечается повышение температуры и быстрое нарастание интоксикации в виде слабости, головной боли, отказа от еды.

Помимо рвоты появляется жидкий водянистый обильный стул, что угрожает ребенку (особенно в раннем возрасте) обезвоживанием организма.

Тактика родителей

При появлении признаков отравления у ребенка следует без промедления вызвать «Скорую помощь». Только врач поставит правильный диагноз, оценит степень тяжести состояния, назначит лечение (при необходимости рекомендует госпитализировать ребенка).

До приезда врача необходимо попытаться сделать ребенку промывание желудка теплой кипяченой водой.

Объем воды для промывания:

  • малышу до года – из расчета 20 мл на 1 кг веса тела,
  • от 2 до 6 лет – 16 мл/кг;
  • с 7 до 14 лет – 14 мл/кг.

После введения нужного объема воды следует надавить ложечкой на корень языка для вызова рвотного рефлекса. Промывание повторяют до чистых промывных вод, после чего можно дать ребенку один из энтеросорбентов (Энтеросгель, Фильтрум, активированный уголь).

Оральная регидратация

После промывания желудка следует для восполнения потерянной с рвотными массами и водянистым стулом жидкости проводить оральную регидратацию, то есть отпаивать ребенка. Обильное потребление жидкости будет способствовать также быстрейшему выведению токсинов из организма (дезинтоксикации).

Наиболее эффективна регидратация, проводимая с первого часа болезни. Количество необходимой для выпаивания ребенку жидкости на сутки рассчитывает врач: до года – по 150-200 мл/кг, деткам старше года – по 120-170 мл/кг в зависимости от веса тела ребенка и степени обезвоживания. Жидкость следует давать небольшими дозами (по 1-2 ч.л.) каждые 5 или 10 минут.

Для регидратации могут использоваться стандартные препараты «Регидрон», «Глюкосолан», «Оралит» (их приобретают в аптеке). Эти растворы содержат соду, соль, калий и глюкозу в определенных соотношениях.

Один порошок любого из этих препаратов разводят в 0,5 л или в 1 л (по инструкции) кипяченой теплой воды. Использовать готовый раствор можно в течение суток. Кроме того, ребенку можно эти растворы чередовать с морковно-рисовым и изюмным отварами.

Если на фоне регидратации продолжается рвота, то следующую порцию жидкости все равно следует дать ребенку через 10 минут после рвоты. Эффективно проведенная регидратация приводит к уменьшению, а затем и полному исчезновению рвоты, поноса и симптомов обезвоживания.

Питание ребенка

Диета при отравлении начинается с режима голодания. Однако полностью исключать питание на длительное время не рекомендуется. У детей на грудном вскармливании пропускают 1-2 кормления. С прекращением рвоты нужно предложить ребенку старшего возраста пищу. Правда, это не могут быть продукты с «общего стола».

Рекомендуется щадящая диета по отношению к слизистой пищеварительного тракта. Получаемое питание должно помочь организму ребенка восстановиться после отравления и обеспечить поступление необходимых питательных веществ.

Для грудничков оптимальный продукт питания – материнское молоко. Первые 2-3 кормления грудью нужно сократить по времени наполовину.

Деткам после 6 месяцев, получавшим ранее прикорм, можно готовить гречневую или рисовую кашу на молоке, разбавленном наполовину водой. Для этого полторы ст. л. крупы (гречки или риса) промыть, залить кипятком и варить до мягкости. Затем полученную массу нужно протереть сквозь сито, долить полстакана разбавленного горячего молока, добавить 1 ч.л. сахара, варить 2 мин. и заправить ¼ ч.л. топленого масла.

Спустя 1-2 дня разрешено дать овощное пюре, а через несколько дней ввести в меню до 20 г детского творожка и постепенно вводить мясной прикорм.

Мясо и рыбу рекомендуется готовить в виде суфле: для этого продукт (примерно 60 г без сухожилий и пленок) варят до полуготовности, дважды пропускают через мясорубку вместе с небольшим кусочком (5 г) белого хлеба, добавляют ¼ часть яйца, 1 ст.л. бульона и ½ ч.л. сливочного масла. Полученную массу нужно положить в кастрюльку (предварительно смазать ее маслом и посыпать панировочными сухарями), оставить на 20 мин. под крышкой в духовке на водяной бане.

Детям после года в 1-ый день можно дать кефир от 100 до 200 мл (разовая доза зависит от возраста) с интервалом между кормлениями в 3-3,5 ч. Им быстрее можно расширять диету: с кашами дают и овощные супы или пюре, а в последующие дни и мясной прикорм. Крупы и овощи варят до мягкости и протирают через сито.

В ранние сроки введенные кисломолочные продукты (биокефир, биойогурт), способствуют восстановлению нормального баланса микрофлоры в кишечнике.

Детям постарше в первый день дают минимальное количество пищи, кормят дробными порциями, но часто. Можно дать рисовую кашу (сильно разваренную) с небольшим количеством масла, картофельное пюре, приготовленное на воде, сухарики (приготовленные из белого хлеба) к чаю.

Абсолютно исключено употребление детьми мороженого, макаронных изделий, свежей выпечки, шоколада, чипсов, так как углеводы повысят брожение в кишечнике. Ограничения необходимы в течение 2 недель, а затем ребенок постепенно возвращается к привычным для него продуктам питания.

Принципы диеты после отравления

  1. В остром периоде болезни целесообразным является дробное кормление ребенка для лучшего усвоения пищи и более активного восстановления нарушенных функций организма.
  2. Суточный объем пищи уменьшают в первый день на 40-50% и продолжают проводить оральную регидратацию. Объем пищи до физиологической нормы доводят за 3-5 дней.
  3. Пища должна быть теплой, в жидком и полужидком виде.
  4. Недопустимо кормить ребенка насильно.
  5. Не следует поить ребенка цельным коровьим молоком, оно усилит перистальтику кишечника.
  6. Жиры в виде топленого и растительного масла добавлять в готовые блюда, сократив их количество в полтора раза по сравнению с питанием здорового ребенка.
  7. Возросшую на фоне болезни потребность в витаминах и минералах восполнять применением витаминно-минеральных комплексов, так как только продуктами устранить дефицит витаминов и минералов невозможно.
  8. До 2-3 недель после отравления желательно, чтобы пища была щадящей:
  • механически (приготовлена на пару или путем варки);
  • термически (должна быть теплой, а не горячей или холодной);
  • химически (исключать продукты, раздражающие слизистую пищеварительных органов: закуски, приправы, соусы, маринады, свежие овощи, фрукты или соки из них, бобовые, перловую и пшенную каши, черный хлеб).

Резюме для родителей

Заподозрив отравление у ребенка, необходимо обращаться к врачу. Получив назначения по лечению, важно в точности выполнять рекомендации по оральной регидратации, обеспечивая поступление в организм ребенка достаточного объема жидкости.

После прекращения рвоты нужно начать кормить дитя, сократив наполовину порцию еды и увеличив частоту приемов пищи. Недопустимо кормить ребенка насильно. Расширять диетпитание следует постепенно. Диету врач назначит на срок до 2-3 недель в зависимости от степени тяжести отравления. Соблюдение диеты поможет избежать осложнений, хронических воспалительных процессов в органах пищеварения (гастрита, энтероколита, панкреатита).

Полезное видео об отравлениях у детей (доктор Комаровский)

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector