inna-spb.ru

Популярные рецепты приготовления овсяного киселя для желудка

Овсяный кисель

Спасибо за обратную связь!

Овсяный кисель

Да, я согласна, что овсяный кисель Момотова это видоизмененный рецепт овсяного киселя Изотова.

В.К.Изотов и В.А. Момотов — врачи, которые не только проверили свои рецепты на себе, освободили себя от недугов, но и владеют знаниями на микробиологическом уровне, знают физиологию человека. Доктор В.А.Момотов считает, что овсяный кисель Момотова является усовершенствованной разновидностью овсяного киселя Изотова.

Я раньше готовила овсяный кисель Изотова, а сейчас овсяный кисель Момотова. Причина? — Мне просто жаль, что чудо-полезные продукты мною не использовались ранее.

На блоге имеются рецепты овсяного киселя Изотова и видеорецепт овсяного киселя доктора Момотова и я не буду повторяться о лечебных свойствах овсяного киселя, об этом Вы прочитаете здесь>> и здесь>> . Скажу только о том, что Решать Вам, какой кисель будете готовить Вы.

Итак, пошаговый рецепт овсяного киселя Момотова:

1 день (утро)

  • В трехлитровую банку
  • заливаем 2,5 литра охлажденной кипяченой воды,
  • засыпаем 3 полных стакана овсяной крупы «Геркулес»
  • 0,5 стакана кефира (можно бифидок, ацидолакт, другой кисломолочный продукт или 2 столовые ложки концентрата овсяного киселя).

Я использую бифидок. Почему? — В бифидоке присутствуют помимо заквасочных культур (как в кефире) присутствуют еще пробиотики и пребиотики. Пробиотики это живые микроорганизмы, которые стимулируют работу пищеварительного тракта. Пробиотики находятся в кищечнике человека и их отсутствие или недостаточное количество вызывает дисбактериоз. Пребиотики это неживые вещества, пища для полезных бактерий.

  • перемешиваем деревянной ложкой, закрываем полиэтиленовой крышкой (я одеваю на банку резиновую мед.перчатку. При брожении выделяются газы, которым нужен выход. Вот здесь перчатка выход — она наполняется газами, но из атмосферы воздух в овсяную смесь не поступает!)
  • Ставлю в теплое и темное место (например, возле батареи. Я ставлю в ванной комнате возле полотенцесушителя, накрываю полотенцем)

2 день (вечер) Должно пройти 18-48 часов. Конечно, можно выдержать и более двух суток, но вкусовые качества ухудшаются.

  • Берем дуршлаг, застилаем его марлей и овсяную смесь процеживаем в большую кастрюлю. (Я использую сито)
  • «А» : Жидкую часть выливаю в двухлитровую банку. Назовем это — «А» , жидкость с повышенным содержанием кислот. (В видео это банки: №1 и №2)
  • «Б» : Готовим жидкость с пониженной кислотностью. Для этого овсяные хлопья снова помещаем в кастрюлю и промываем кипяченой остуженной водой. Всего воды 2 литра, но лучше промывать в несколько этапов, после каждого промывания жидкость сливаем в другую двухлитровую банку — «Б».
  • Банки «А» и «Б» ставим отстаивать концентрат киселя на 12-18 часов.

3 день (утро) В банках «А» и «Б» образовалось разделение на жидкую фракцию и осадок, плотная белая фракция — концентрат киселя.

  • Аккуратно сольем жидкие фракции. Смешивать жидкие фракции не стоит, так как они имеют различные целебные свойства.
  • Концентрат киселя (осадок) из обеих банок соберем в одну банку.
  • Теперь Вы можете готовить кисель. Об этом я пишу ниже — как.

Таким образом, если Вы в первый день утром поставили овсяные хлопья для брожения, то на третий концентрат киселя готов.

Как приготовить овсяный кисель?

Для того, чтобы приготовить овсяный кисель с целью лечения, во-первых мы должны знать особенности своего организма и своего заболевания.

# Как приготовить овсяный кисель если у Вас панкреатит или язва желудка. Мы должны знать, что не стоит вызывать повышенную секреторную активность органов пищеварения. А это значит, жидкая фракция нам не пригодится. (Скажу Вам, что она имеет приятный кисловатый вкус и Вы можете ее использовать для того, чтобы кисель приготовить для своих близких, но для себя вы берете просто воду и концентрат киселя) Кисель завариваете обычным способом — так, как Вы варите обычный кисель.

  • Доводим до кипения 1 стакан воды,
  • две столовые ложки концентрата разводим холодной кипяченой водой и заливаем в кипяток.
  • Помешиваем деревянной ложкой и вновь доводим до кипения. Кисель готов! Не стоит долго кипятить, т.к. полезные бактерии гибнут.

# Как приготовить овсяный кисель если Вы страдаете гастритом с пониженной кислотностью, если у Вас дисбактериоз или гипотония?

  • Доводим до кипения 1 стакан жидкости с повышенной кислотностью — из банки «А»,
  • две столовые ложки концентрата разводим холодной кипяченой водой и заливаем в кипяток.
  • Помешиваем деревянной ложкой и вновь доводим до кипения. Кисель готов!

# Как приготовить овсяный кисель если Вы страдаете гастритом с повышенной или нормальной кислотностью, если панкреатит в стадии стойкой ремиссии?

  • Доводим до кипения 1 стакан жидкости с пониженной кислотностью — из банки «Б»,
  • две столовые ложки концентрата разводим холодной кипяченой водой и заливаем в кипяток.
  • Помешиваем деревянной ложкой и вновь доводим до кипения. Кисель готов!

Кисель готов! В кисель добавляем масло — растительное масло (оливковое, облепиховое, подсолнечное или др.) из расчета 1 ст.л на 250 г киселя, соль по вкусу (лучше меньше или отказаться от соли совсем), сахар (немного, но лучше мед).

Особенно полезно овсяный кисель есть утром, теплый.

До следующего приема пищи должно пройти 3 часа.

В банках «А» и «В» имеются живые полезные микроорганизмы. Они сохраняют свои полезные свойства в течение недели. Эту жидкость можно пить как квас, использовать в летнее время в окрошку.

В отжатых овсяных хлопьях микроорганизмы сохраняют свою жизнеспособность значительно дольше, считается — до трех недель.

При варке киселя микроорганизмы погибают из-за высокой температуры. Но в киселе много других полезных свойств, которые обусловлены составом киселя. Об этом читайте далее:

  1. Полезные свойства овса — какие полезные микроэлементы, витамины входят в состав овса;
  2. Лечение овсом — фитотерапия, какие заболевания лечат овсом, как готовить настой, настойку, отвар овса;
  3. Овсяный кисель Изотова -подробный пошаговый рецепт овсяного киселя Изотова, какие заболевания лечатся с помощью киселя. О враче-вирусологе, кандидате мед.наук Владимире Кирилловиче Изотове.
  4. Овсяный кисель Момотова — видеорецепт;
  5. Лечебные свойства овса — фитотерапия, витаминный состав овсяного киселя.

Все публикации по теме «Овсяный кисель»:

Как приготовить кисель для лечения гастрита

Кисель при гастрите рекомендован к употреблению гастроэнтерологами благодаря своей гелеобразной структуре, обволакивающим свойствам и большой концентрации мукополисахаридов. Этот продукт содержит не только полезные вещества в легкоусвояемой форме, но и бережно воздействует на весь желудочно-кишечный тракт. При каких формах гастрита можно использовать это блюдо в рационе питания и как его правильно готовить – тема этой статьи.

Читать еще:  Что такое белковые фракции в биохимическом анализе крови?

Как влияет кисель на желудочно-кишечный тракт при гастрите

Применение киселя в качестве лечебного питания полезно не только при хроническом гастрите, но и в фазе обострения. При употреблении этот напиток проявляет такие свойства:

  1. Быстро унимает желудочные боли.
  2. Высокое содержание клетчатки быстро насыщает организм.
  3. Удаляются токсины, в том числе и застарелые, из организма.
  4. Обволакивающее действие защищает стенку желудка от соляной кислоты.
  5. Ускоряет процессы пищеварения и обмен веществ.
  6. Витаминизирует организм, повышая его сопротивляемость.
  7. Устраняет отеки, выводя лишнюю жидкость.
  8. Ускоряет заживление пораженных участков пищеварительной системы.
  9. Устраняет воспалительные процессы.
  10. 10. Нормализует микрофлору кишечника.

Основной для приготовления киселя служит крахмал, при этом напиток может готовиться с использованием таких продуктов:

Категорически запрещается покупать полуфабрикаты киселя, поскольку они содержат красители, ароматизаторы, консерванты и другие вредные добавки, делающие блюдо не только бесполезным, но и опасным для здоровых людей.

Главное правило приготовления целебного киселя

Консистенция киселя может быть, как жидкой, так и гелеобразной. Это не оказывает существенного влияния на его эффективность. Для приготовления жидкого киселя крахмал берут из расчета 1 ст. л. на 1 литр воды, для густого – до 3 столовых ложек. Для приготовления сиропа поначалу варят сироп с ягодами или сухофруктами.

Крахмал необходимо развести в одном литре охлажденной воды, размешать. В кипящий сироп полученная смесь вливается медленно, при его помешивании. Следует дождаться, чтобы жидкость снова закипела, после чего снять кастрюлю с огня. Кисель остудить и употреблять в теплом виде.

Гипоацидный гастрит: рецепт киселя

При пониженной кислотности гастроэнтерологи советуют готовить ягодный кисель. Ягоды подкисляют напиток и обогащают его витаминами, что способствует нормализации pH желудочного сока. Ягодная компонента оказывает стимулирующее действие на стенки желудка, усиливая выделение соляной кислоты.

Особенно хорошо зарекомендовали себя кисели из таких ягод:

Общий рецепт приготовления таков:

  1. Промытые ягоды или фрукты поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь до закипания.
  2. Развести необходимое количество крахмала прохладной водой и хорошо размешать до получения однородной массы.
  3. В кипящий компот постепенно заливают раствор крахмала, при постоянном помешивании. После закипания смесь можно снять с огня или позволить слабо покипеть на протяжении 5 минут.

Овсяный кисель – универсальное средство при любом гастрите

Кисель из овсянки применим при всех формах гастрита и язвенной болезни желудка. Этот напиток отличает высокая энергетическая ценность и гипоаллергенность. Он способен быстро унимать боль в желудке и предотвращать рецидивы заболевания. Благодаря своей сытности и лечебным свойствам такой кисель следует употреблять в качестве первого блюда.

Рецепт приготовления прост: сварить овсяную кашу из хорошо спрессованных хлопьев, затем следует залить водой из расчета 1:4, то есть воды должно быть в 4 раза больше. Перемешать и оставить полученную смесь на 10 часов. После истечения указанного времени следует процедить массу, отделив твердые частицы. Процеженную жидкость перелить в кастрюлю, добавить соли по вкусу и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока она не загустеет. При отсутствии противопоказаний можно добавить немного меда или сахара.

Кисели при гиперацидном гастрите

При гастрите с повышенной кислотностью накладываются и ограничения на различные виды киселей. Под запрет попадают напитки из фруктов и ягод, зато можно употреблять овсяный кисель и использовать слизистый отвар льна.

Кисель из льняного семени готовится так.

  1. Семена льна (3 ст. л.) измельчить в кофемолке, поместить в эмалированную кастрюлю и залить литром кипятка на всю ночь.
  2. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и добавить растворенный крахмал.

При язвенном процессе выраженный лечебный эффект оказывает кисель из плодов шиповника, которые следует измельчить в кофемолке, залить холодной водой и отваривать на протяжении 30 минут, после чего добавить раствор крахмала. Помимо обезболивающего и витаминизирующего эффекта этот кисель оказывает дубящее действие, что способствует скорому заживлению язв на слизистой оболочке желудка.

Существует немало полезных и витаминных рецептов киселей: яблочного, морковного, овсяно-молочного. Все они оказывают лечебное действие на воспаленный желудок и улучшают процессы пищеварения. Однако, прежде, чем готовить эти напитки следует пройти обследование и получить индивидуальные рекомендации гастроэнтеролога по лечебному питанию, которые он выдаст в соответствии с типом гастрита и результатами лабораторных и инструментальных исследований.

Автор статьи: Ольга Федорова – врач-диетолог, гастроэнтеролог. Специалист с высшим медицинским образованием. Занимается лечением пациентов с дисфункцией ЖКТ.

Статьи по теме

Польза семян льна при различных формах гастрита желудка. Распространенные способы приготовления лечебных отваров, альтернативные применения…

Этиология диффузного гастрита. Причины заболевания. Симптомы патологии и профилактические меры. Способы медикаментозного лечения и рецептами…

Что дает организму творог? Диеты при гастрите различной формы с использованием творога, как лучше употреблять…

Популярные рецепты приготовления овсяного киселя для желудка

Овсяные хлопья – популярный продукт питания уже многие годы, они могут применяться и в лечебных целях. Существует множество рецептов овсяного киселя для желудка, который помогает облегчить состояние при заболеваниях ЖКТ.

Различные полезные свойства

Овсяный кисель применяется при лечении и профилактике гастритов, язв, нефритов, заболеваниях мочевыводящих путей, селезенки, при панкреатите. Данное средство используется также для повышения иммунитета, устранения различных дерматологических проблем, для нормализации метаболизма, уровня холестерина в крови, для профилактики склероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Такой широкий спектр влияния на организм обусловлен наличием калия, кальция, магния, холина, лецитина, витаминов А, Е, РР, группы В.

Именно кисель способствует тому, чтобы максимально раскрыть целебные свойства овса, а также содержит необходимые для нормального функционирования организма человека витамины, минералы, незаменимые аминокислоты. Если овес остается в непереработанном, сыром состоянии, то все полезные соединения пребывают в неактивном состоянии. Если варить кашу, то можно освободить только некоторое количество полезных веществ, а все остальное уничтожится во время термической обработки. Поэтому именно кисель считается оптимальным решением для сохранения и активизации целебных свойств овса.

Для того чтобы кисель принес максимум пользы организму, необходимо выбрать подходящий рецепт, способ приготовления и придерживаться нужной дозировки при употреблении.

Кисель является лечебным продуктом, поэтому принимать его советуют по утрам (натощак), после чего не употреблять еду в течение 3 часов. Если данный продукт применяется для лечения заболеваний ЖКТ, при панкреатите, то нельзя добавлять зелень, соль, мед, молоко. Для приготовления киселя рекомендуется взять хлопья самого грубого помола, а потом перемолоть к кофемолке до образования овсяной муки.

Читать еще:  Что у человека находится слева под ребрами и может болеть?

Как приготовить кисель?

Существует несколько способов приготовления лечебного киселя:

  1. Обычный способ помогает приготовить кисель быстро, без лишних усилий и при этом сохранить максимальное количество полезных свойств. Для такого рецепта понадобится 0,5 кг хлопьев, которые нужно залить 3 л прохладной прокипяченной воды и оставить на длительное время (лучше на целую ночь) для того, чтобы хлопья хорошо разбухли. После этого смесь процеживается при помощи дуршлага, при этом хлопья придерживаются ложкой, что помогает отделить слизь. Водой, которая остается в емкости после извлечения овса, можно его промывать дополнительно. Это поможет собрать с хлопьев максимальное количество полезной слизи. Затем полученный раствор должен отстояться в течение 2-3 часов, после этого его нужно опять процеживать, но уже через ситечко. По прошествии некоторого времени на поверхности раствора образуется слой воды, ее нужно отлить в какую-нибудь емкость, а оставшаяся жидкость и будет основой для киселя, которую следует нагревать и постоянно помешивать. Чем дольше будет нагреваться жидкость, тем гуще она станет, тогда понадобится добавить ранее слитую воду. Варить все можно не более 5 минут, не доводя до активного кипения и бурления, иначе будут утрачены все полезные свойства.
  2. Для простого способа понадобится залить 4 стакана хлопьев 8 стаканами воды, дать настояться до вечера, после чего хорошо перемешать и процедить при помощи дуршлага. Жидкость, которая получилась, следует кипятить в течение 3-4 минут на слабом огне.
  3. Если катастрофически нет времени, то можно воспользоваться быстрым рецептом, для которого нужно 200 г хлопьев залить 1 литром воды, варить около получаса. После этого смесь процедить, а хлопья перетереть через мелкое сито. Затем в полученный отвар добавить перетертые вареные хлопья и довести до кипения.

Овсяный кисель – это чудодейственное средство, которое облегчает проявления различных проблем с пищеварением, не имеет противопоказаний, а многочисленные положительные отзывы доказали его популярность среди пациентов.

Овсяный кисель

Овсяный кисель я впервые попробовала в гостях у новой школьной подруги, когда мы переехали в другой город. У неё была совсем старенькая бабушка, которая и угостила меня. Вид у киселя — сами видите какой, а отказать мне было неудобно, пришлось принять угощение. Но распробовав, я осталась очень довольна, он мне понравился. Вернувшись домой, я пристала к своей бабуле с расспросами, оказалось, что она его тоже умеет готовить, и меня научила. Есть его можно с вареньем, с медом, а можно обжарить лук или грибы на подсолнечном масле. И теплый он вкусный, и холодный хорош. К тому же еще и полезный! Честно говоря, вкус у киселя специфический. Он или нравится, или нет.

Ингредиенты

  • овсяные хлопья — 200 г
  • вода — 1 л
  • соль — щепотка
  • сахар — 1 ст. ложка

Приготовление

От количества воды зависит густота киселя. Любите жидкий — вливайте воды побольше. Овсяные хлопья залить теплой водой. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить на 1-2 суток при комнатной температуре для закисания.

Сейчас зима и холодно, поэтому закисание может длиться и двое суток, а летом всё происходит достаточно быстро. На поверхности появятся пузырьки, и вы почувствуете соответствующий запах. От степени закисания и зависит вкус киселя. Чем дольше овсянка киснет, тем кисель становится кислее.

Слить содержимое кастрюли через дуршлаг с мелкими дырками. Нам нужна только жидкость. Раньше овсяный жмых я выбрасывала, но одна женщина сказала, что из него вкусная каша будет. Я попробовала и пришла к выводу, что она права. Теперь производство киселя безотходное!

Добавить соль и сахар. Поставить кастрюлю с овсяной водой на огонь и варить, помешивая, на небольшом огне. Будьте внимательны, кисель может пригореть! Вы почувствуете ложкой, как кисель начнёт густеть. Как только пойдут на поверхности первые бульки, снимайте с огня и разливайте по чашкам, пиалкам или тарелкам.

Если любите густой (как у меня), то действуйте быстро, иначе он загустеет и будет комковатым. На вкус то же самое, но вид будет уже не тот))


Приятного аппетита!

А мне очень нравится! Я у мамы прошу сделать закваску, а уже потом в банке несу домой, варю! С маслицем-так вкусно, на мой взгляд! Только я сахарный песок не добавляю, одну соль.Мои +++++

У моей бабушки овсяный кисель был ежедневно в меню. Я тоже готовлю в охотку (с молоком). Вкусно!+++++++++++++

Обсуждение в нашей группе вКонтакте:

Людмила Голденко: В детстве легче было застрелиться… после рыбьего жира.
Надежда Майнагашева: Чудесная вещь, тоже матушке готовила. А сейчас себе делаю когда когда. Только без заквашивания, сразу. И пожиже, как обычный кисель. Для вкуса и красоты добавляю сироп вишневый или брусничный. Мягко, нежненько, кисло-сладко )
Марина Цветочная: Бабушка готовила густой кисель, так, чтобы ложкой есть. С вареньем вообще вкуснотища. У нас его все любили.
Валентина Либенсон: Овсяный кисель прекрасное целительное средство для ослабленного больного желудка. Бабушка спасла им мою годовалую сестренку, когда врачи уже отказались от неё (1938 год.).
Людмила Тощакова: Пробовала сделать много раз, с нашими «овсяными хлопьями» не получается.
Людмила Тощакова: Раньше моя бабушка добавляла в смесь корочку черного хлеба, чтобы быстрее закисло.
Ангелина Чернышева: Если добавить пару ложек пшеничной муки, то цвет киселя будет белый, и он будет плотнее. Очень вкусно с холодным молочком. Блюдо из нашего детства.
Тамара Галина: Все говорят, что вкусно. Хочется попробовать, но не могу себя переселить (вид не нравится… ) .
Андрей Мозголомов: Хороший так же — льняной. Мгновенно помогает при расстройствах пищеварения любых, при язве желудка. Так же содержит омега 3,6 жирные кислоты (сохраняются в течении месяца после помолки семян льна)
Ирина Тетерина: Все. Пошла делать! Овсянка есть.)))
Ирина Андреева: Сама не пробовала, но бабушки делали когда-то.
Ольга Деткова: Очень на ЛЮБИТЕЛЯ
Наталия Рузанова: Я такой кисель тоже любила, бабушка делала, сама пробовала сделать, но вкус какой-то не такой, наверное, «вкус детства» пропал.
Наталья Кощеева: А мы такой кисель если с топлёной сметаной. У меня такой вкусный, как у бабули, не получается.
Наталья Кощеева: Тамара, вид у него как у обычной геркулесовой каши на воде )

Читать еще:  Полезные травы при лечении панкреатита поджелудочной железы

Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.

Какой кисель можно пить при гастрите?

яДиетическое питание при гастрите является основой успешной терапии. Одним из блюд ежедневного лечебного меню может быть кисель. Этот напиток имеет слизистую консистенцию, легко переваривается, улучшает моторику желудка, способствует улучшению работы всего пищеварительного тракта. В качестве ингредиентов для приготовления используются крупы, ягоды, фрукты. Какой кисель при гастрите подойдёт именно вам — выбирайте самостоятельно.

Разрешен ли кисель при гастрите

Патологическое состояние слизистой желудка требует диетических изменений. В периоды обострений пища должна быть лёгкой, однородной консистенции, питательной. Всем этим критериям отвечает кисель — универсальный продукт, который можно пить при любой форме гастрита.

  • При пониженной кислотности. Рекомендуются ягодные и фруктовые напитки с кислыми плодами. Они добавят необходимой для пищеварения кислоты.
  • При повышенной кислотности следует быть аккуратными при добавлении сахара. Излишне сладкие напитки провоцируют выброс соляной кислоты. На завтрак рекомендуется пить овсяный напиток.
  • Заболевание с эрозированными участками слизистой. Это наиболее тяжёлая форма патологии, которая требует исключительно нежной пищи. Крахмальный напиток как нельзя лучше отвечает требованиям по консистенции, усвояемости и питательности. Выбор за больным исходя из индивидуальной переносимости. Врачи не запрещают ни один из видов.
  • При гастрите, который сочетается с дискинезией желчевыводящих путей, лучшим будет напиток из кислых яблок с мякотью.

Полезные свойства

Кисель полезен при любой форме гастрита. Этот напиток входит в рекомендованное меню для детского питания, в периоды восстановления после болезни, для похудения и при наборе веса.

Чем полезен кисель при гастрите:

  • Имея густую, нежную, слизистую консистенцию, он обволакивает желудок. Образует дополнительную защитную оболочку, позволяя тканям стенок эффективно восстанавливаться.
  • Приготовленный из натуральных ингредиентов, напиток «поставляет» организму широкий спектр витаминов и микроэлементов. Плодово — ягодные блюда готовят не только из свежих, но и из замороженных фруктов, используют варенье, сухофрукты.
  • Является хорошим перекусом для работающих вне дома. Небольшое количество напитка утолит голод, снимет боль, не позволит больному желудку повысить концентрацию желудочного сока при заболевании с повышенной кислотностью.

Успокаивает не только желудок, но и кишечник. При регулярном его употреблении вы забудете о «неровном» (то диарея, то запор) стуле, метеоризме и вздутии живота.

Опасные свойства

При воспалении слизистой желудка опасен продукт, который изготовлен промышленным способом и продаётся в виде полуфабрикатов. В нём натуральные фрукты-ягоды заменены синтетическими красителями, имитаторами вкуса и запаха. Все эти химические вещества крайне вредны не только для ослабленной, но и для здоровой пищеварительной системы.

Полезный напиток готовят самостоятельно, используя плоды, молоко или овсяные хлопья. Кисель пьют как при гастрите в стадии обострения, так и в профилактических целях в стадии ремиссии. В зависимости от состояния, типа заболевания, индивидуальных предпочтений легко подобрать напиток, который наилучшим образом скажется на здоровье.

  • Индивидуальная непереносимость киселя из кислых плодов при эрозивном гастрите. Это не значит, что следует отказаться от напитка – рецептов приготовления множество. Подберите то, что будет вкусно и полезно именно вам.
  • Сладкие рецепты при сахарном диабете или ожирении. Замените сахар мёдом или сорбитом. Рекомендуется овсяный кисель. Он готовится без сахара, не на крахмальной основе, имеет низкий гликемический индекс.
  • Аллергические реакции на отдельные ингредиенты.

Говорить об опасных свойствах киселя можно только в относительном контексте. Общих противопоказаний для употребления домашнего напитка нет.

Как правильно приготовить кисель

Приготовить полезный напиток несложно. Для фруктово-ягодных рецептов и молочного киселя от гастрита в качестве загустителя используют картофельный крахмал. Овсяный готовят на собственном настое.

Алгоритм приготовления фруктово-ягодного напитка:

  • в кипящую воду засыпают фрукты для приготовления сиропа, варят 10–15 минут
  • в холодной воде разводят крахмал
  • вливают разведённый крахмал тонкой струйкой при помешивании в ёмкость с основным сиропом
  • дают закипеть и выключают

Чтобы при остывании не образовалась плёнка, поверхность горячего напитка посыпьте сахарным песком.

Пить при гастрите можно только тёплый кисель. Холодный или горячий напиток будет раздражать повреждённую слизистую.

Варианты приготовления

Рецепты приготовления киселя от гастрита имеют похожую технологию, за исключением овсяного. Консистенция готового продукта зависит от пропорции добавляемого крахмала.

  • При обострении гастрита рекомендован густой кисель. Его готовят из расчёта на литр воды 3 чайные ложки картофельного крахмала. При остывании получается продукт больше похожий на желе и есть его можно ложкой.
  • Средний варят при повышенной кислотности. Пропорции: 2 чайные ложки крахмала на литр воды.
  • При гастрите можно приготовить и жидкий кисель, добавив на стакан воды 1 чайную ложку крахмала.

Молочный

Молочный кисель полезен при гастрите с повышенной кислотностью, при болях в желудке. В готовый напиток можно добавить мёд или ваниль. Если сварить его довольно густым, то можно заменить завтрак или перекус в течение дня. Как самостоятельное лечебное блюдо молочный кисель при гастрите следует варить по рецепту и употреблять ежедневно, в течение месяца:

  • Пропорции: на 300 мл молока, 100 мл воды и 30 г крахмала.
  • Приготовление: молоко вскипятить, добавить воду с разведённым в ней крахмалом, кипятить 5 минут.

Крахмал обволакивает воспалённую слизистую, а молоко нейтрализует излишнюю кислоту при гастрите.

Овсяный

Кисель из овсянки для лечения гастрита заменить невозможно. Это легкоусвояемый, сытный продукт, который обладает целебными свойствами и рекомендован при любой патологии ЖКТ. Его назначают как диетическое лечебное питание при обострении, как поддерживающую диету в стадии ремиссии. Овёс для приготовления овсяного киселя от гастрита выбирают обработанный, но без добавления вкусовых или ароматических компонентов.

Готовят его следующим образом:

  • стакан геркулеса заливают 3 стаканами холодной воды и дают время закиснуть (8–10 часов, удобно ставить на ночь);
  • утром смесь процеживают, выжимки не используют;
  • кашицу, которая получилась после отжима, ставят на огонь и, постоянно мешая, варят;
  • варить нужно до загустения и появления стойких «булек», при этом цвет блюда меняется с мутно-белого на относительно прозрачный.

Овсяный кисель при гастрите рекомендуется употреблять вместо завтрака. Рецепт его приготовления выверен не одним столетием использования в питании детей, ослабленных и пожилых пациентов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector